Benoîte commune

Geum urbanum

La benoîte est une plante vivace herbacée à petites fleurs jaune du mois de mai jusqu'à la fin de l'été.

Elle a longtemps été cultivé pour sa racine au parfum étonnant de clou de girofle.

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Caractéristiques botaniques de la benoîte commune :

Autres noms :

Plante du bon soldat, herbe de St Benoit...

Famille :

Rosaceae.

Origine :

Europe du Nord.

Caractéristiques culturales pour la benoîte commune :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : riche et frais.

 Exposition : Mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 -17 C)

 Feuillage : caduc.

 Taille : 0,50 m x 0,40 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Cultiver la benoîte commune :

Cette benoîte se plante au printemps ou à l'automne, en espaçant chaque plant de 40 cm. Elle apprécie les sols riches, en sols pauvre, il est recommandé d'apporter un peu de matière organique. Elle peut pousser en montagne, au delà de 1000 m d'altitude.

Elle se cultive très facilement, ne demande que très peu d'arrosages, il suffit de tailler les tiges florales quand la floraison est passée.

La benoîte commune en cuisine :

Les jeunes feuilles accompagnent les salades et peuvent être cuites comme des légumes verts. Les racines apportent un goût de clou de girofle aux plats en sauce ou avec les soupes. La racine de benoîte était ajoutée pour fabriquer une bière et on confectionne une liqueur aux propriétés digestives.

Ses propriétés médicinales :

La benoîte commune est connue pour ses propriétés fébrifuges, digestives, toniques et astringents.

Un peu d'histoire :

Au Moyen-Age, la benoîte commune était utilisé en magie blanche, par les moines exorcistes, pour chasser le diable. 

Une autre benoîte :

La benoîte à fleurs blanches

Geum urbanum
8 Produits

Fiche technique

Hauteur à l'état adulte
0,50 m
Largeur à l'état adulte
0,40 m
Comestible
Oui
Partie comestible
Racines et jeunes pousses
Feuillage
Caduc
Rusticité
Résiste jusqu'à -17°C
Exposition
Mi-ombre
Floraison
jaune
Plantation
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatif
Vivace
Utilisation de la plante
Salades, sauces, soupes...
Plante médicinale
Oui
Genre
Geum
Terrain
Riche et frais
Conditionnement
Godet 9 cm

Références spécifiques

EAN13
4
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