Benoîte commune

La benoîte est une plante vivace herbacée à petites fleurs jaune du mois de mai jusqu'à la fin de l'été.

Elle a longtemps été cultivé pour sa racine au parfum étonnant de clou de girofle.

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4,40 € TTC

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Autres noms de la benoîte commune :

Plante du bon soldat, herbe de St Benoit...

Famille :

Rosaceae.

Origine :

Europe du Nord.

Caractéristiques culturales pour la benoîte commune :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : riche et frais.

 Exposition : Mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 -17 C)

 Feuillage : caduc.

 Taille : 0,50 m x 0,40 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Cultiver la benoîte commune :

Cette benoîte se plante au printemps ou à l'automne, en espaçant chaque plant de 40 cm. Elle apprécie les sols riches, en sols pauvre, il est recommandé d'apporter un peu de matière organique. Elle peut pousser en montagne, au delà de 1000 m d'altitude.

Elle se cultive très facilement, ne demande que très peu d'arrosages, il suffit de tailler les tiges florales quand la floraison est passée.

La benoîte commune en cuisine :

Les jeunes feuilles accompagnent les salades et peuvent être cuites comme des légumes verts. Les racines apportent un goût de clou de girofle aux plats en sauce ou avec les soupes. La racine de benoîte était ajoutée pour fabriquer une bière et on confectionne une liqueur aux propriétés digestives.

Ses propriétés médicinales :

La benoîte commune est connue pour ses propriétés fébrifuges, digestives, toniques et astringents.

Un peu d'histoire :

Au Moyen-Age, la benoîte commune était utilisé en magie blanche, par les moines exorcistes, pour chasser le diable. 

Une autre benoîte :

La benoîte à fleurs blanches

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,50 m
Largeur à l'état adulte0,40 m
ComestibleOui
Partie comestibleRacines et jeunes pousses
FeuillageCaduc
ExpositionMi-ombre
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteSalades, sauces, soupes...
Plante médicinaleOui
GenreGeum

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Benoîte commune

Benoîte commune

La benoîte est une plante vivace herbacée à petites fleurs jaune du mois de mai jusqu'à la fin de l'été.

Elle a longtemps été cultivé pour sa racine au parfum étonnant de clou de girofle.

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