Baume de Galaad

Le Baume de Galaad ou cedronelle est une plante vivace médicinale, très parfumée qui permet d'accompagner les desserts. Cette plante est très bonne en infusion

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Autres noms du Baume de Galaad :

Cedronelle, Baume de Gilead...

Famille :

 Lamiaceae.

Origine :

Iles Canaries.

Caractéristiques culturales du Baume de Dalaad :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 8 (-11 -7 C)

 Feuillage : caduc.

 Taille : 0,90 m x 0,60 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Rose en été.

Cultiver le baume de Galaad :

Le baume de Galaad se plante lorsque les dernières gelées sont passées, en espaçant chaque pied de 60 cm.

Elle pousse en sols drainés, mais apprécie un apport de matière organique, sous la forme de compost, de terreau ou un peu de fumier bien décomposé.

Cette plante se taille tout de suite après la floraison, en coupant les fleurs fanées. Au mois d'avril, il faut à nouveau la tailler légèrement et retirer les tiges sèches à la base.

L'hiver, il faut la protéger du froid, en bonne condition (un terrain drainé) elle peut résister jusqu'à - 12°C. Elle peut aussi se cultiver en pot pour être rentré dans une pièce pas chauffée l'hiver.

Des conseils pour l'hivernage des plantes sensibles au froid

Cuisiner avec le baume de Galaad :

Cette plante au parfum si particulier (anisé, légèrement camphré, avec des notes d'essence de térébenthine) peut accompagner des desserts, des salades de fruits ou être mise à infuser dans du lait pour préparer des flans ou des crèmes. 

Elle donne aussi une très bonne infusion.

Ses propriétés médicinales :

Elle est employée pour soigner les problèmes respiratoires.

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,90 m
Largeur à l'état adulte0,60 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuillage
FeuillageCaduc
ExpositionSoleil
FloraisonRose en été
PlantationAvril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteDesserts, salades, infusions...
Plante médicinaleOui
GenreCedronella

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