Sauge cassis

Salvia discolor

Sauge décorative à fleurs noires, avec un feuillage argenté et un parfum de cassis.

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5,20 € TTC

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Autres noms :

Sauge noire, sauge du Pérou, sauge andine...

Origine :

Pérou.

Famille :

Lamiaceae.

Caractéristiques :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche et drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 8 ( - 11 C  - 7 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,80 m x 0,80 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Noire de la fin de printemps jusqu'à l'automne.

Cultiver la sauge cassis :

La sauge cassis est peu rustique, au jardin on lui réserve des endroits abrités du froid, en exposition bien ensoleillée. Elle affectionne les terrains riches, mais bien drainés. Elle craint les terres lourdes qui gardent l’humidité durant l’hiver.

La sauge cassis est une plante gourmande qui va apprécier les apports de compost et de fumier, elle demande aussi quelques arrosages. Elle est plantée lorsque les derniers risques de gel sont écartés, en espaçant chaque plante de 50 cm. Dans les régions à hivers doux, elle peut rester dehors, il suffit de protéger les plants par une bonne couche de paille ou de feuilles. En région plus froide, je vous conseille plutôt de la cultiver en pot pour pouvoir la rentrer l’hiver dans une véranda ou une pièce bien éclairée et pas trop chauffée.

N'hésitez pas à tailler les tiges au printemps, pour favoriser la ramification de la plante.

La sauge cassis en cuisine :

Les fleurs de la sauge cassis s'utilisent en salades où elles apportent une touche originale de cassis. Elles peuvent aussi accompagner toutes sortes de desserts (salades de fruits, flans...).

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,80 m
Largeur à l'état adulte0,80 m
ComestibleOui
Partie comestibleFleurs
FeuillageCaduc
ExpositionSoleil
FloraisonNoire de la fin de printemps jusqu'à l'automne
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteSalades, desserts...
Plante médicinaleNon

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