Menthe poivrée crispée

Mentha x piperita 'Crispula'

Belle menthe au feuillage décoratif, crispé sur les bords des feuilles. C'est une menthe bien parfumée qui s'utilise en cuisine comme la menthe poivrée.

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4,40 € TTC

Caractéristiques botaniques de la menthe poivrée crispée :

Autre nom :

Menthe crispula.

Famille :

Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour la menthe poivrée crispée :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais.

 Exposition : Soleil ou mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C  - 17 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 0,40 m x 0,50 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

Cultiver la menthe poivrée crispée :

De culture très facile, les menthes conviennent bien au jardinier débutant, mais pour conserver de belles menthes vous pouvez suivre ces quelques conseils :

 

La plantation :

Réservez à la menthe poivrée crispée des terrains riches, bien travaillés, de préférence siliceux, mais ces plantes très robustes s’accommodent de conditions moins favorables. Leur croissance est favorisée si on leur apporte avant la plantation du fumier et du compost. L’exposition de prédilection pour ces plantes reste la mi-ombre, ou le plein soleil si elles sont correctement arrosées. Habituées aux conditions montagnardes, elles ne craignent pas le froid.

Plantez à intervalle de 40 cm, séparez bien les différentes variétés pour éviter que leurs rhizomes ne se mélangent. Choisissez le début d’automne pour effectuer vos plantations ou le printemps.

 

L’arrosage de la menthe poivrée crispée :

C'est un élément important pour la culture des menthes, elles apprécient des arrosages réguliers, surtout si elles sont plantées en plein soleil. Il faut arroser régulièrement, de préférence le soir.

 

Limiter la propagation de la menthe poivrée crispée :

La croissance rapide de cette plante aromatique peut poser problème. Une solution, consiste à installer les menthes dans de gros pots, elles restent ainsi cantonnées dans un espace limité, de plus elles ne se mélangent pas entre elles, ce qui est intéressant quand on possède plusieurs menthes. La contrainte est liée à l’arrosage, car il faudra apporter plus d'eau que si elles sont plantées en pleine terre. Une solution intermédiaire existe entre la pleine terre et la culture en pots, il suffit de mettre ses menthes dans des gros pots, puis de les planter directement en terre, en veillant à ce que le bord du pot soit légèrement au dessus du niveau du sol, pour éviter que les racines ne débordent du pot.

D’autres techniques permettent de limiter la propagation de ces plantes, on peut les canaliser en plantant autour d’elles des briques, des tuiles ou des planches, ce peut être également une bonne idée pour vous aider à structurer votre jardin en délimitant plusieurs carrés ou autres formes géométriques, dans lesquelles vous planterez vos différentes menthes. Inutile d’enfoncer ces séparations très profondément, 30 cm suffisent, l’enracinement des menthes est assez superficiel.

 

Taille de la menthe poivrée crispée :

La taille de cette plante aromatique devra être pratiquée de façon régulière, assez court, plusieurs fois dans l’année, pour favoriser la croissance de nouvelles pousses. Vous constaterez que l’arôme de ces jeunes pousses est plus agréable que celui des vieilles tiges. Taillez court également en fin de végétation, au mois de novembre, pensez alors à matérialiser leur emplacement avec un bâton afin d’éviter qu’elles ne soient malencontreusement bêchées avant leur réapparition au printemps. 

Seul le feuillage présente de l’intérêt, il est coupé de mars à octobre en fonction des besoins. Les feuilles destinées à être séchées se récoltent en début d’été.

 

La menthe poivrée crispée en pot :

Un petit pot de menthe sur le rebord d’une fenêtre ou sur le balcon, c’est facile et bien pratique, alors suivez ces quelques conseils pour réussir parfaitement votre culture :

Empotez votre menthe dans un terreau assez riche, au besoin ajoutez un peu de compost, ou du fumier bien décomposé. Des rempotages réguliers seront nécessaires, en moyenne tous les six mois dans des pots légèrement plus grands que les précédents. Cela permet d’apporter un peu de nouveau terreau qui va nourrir la menthe.

Des conseils pour la culture en pots des plantes aromatiques

 

La conservation :

Rien ne vaut l’arôme des feuilles fraîches mais pour l’hiver vous pouvez les faire sécher dans une pièce sombre et aérée, ou congeler quelques tiges.

La menthe poivrée crispée en cuisine :

Elle est surtout utilisée avec les boissons (sirops, infusions, liqueurs, jus de fruits...). Les feuilles de la menthe poivrée crispée peuvent s'ajouter en décoration sur les salades de fruits, les glaces ou des gâteaux.

Vertus médicinales :

La menthe possède de nombreuses vertus: en infusion, elle est tonique, apéritive, elle facilite la digestion, soigne les problèmes de bronches, calme les nerfs, les crampes, les migraines et les insomnies.

Pour ses vertus antiseptiques, on utilise la menthe en gargarisme pour soulager les douleurs dentaires, les maux de gorges et les aphtes. En application externe, pour soigner les coupures et les ecchymoses.

En savoir plus sur les menthes :

La nymphe mînthe

C’est de l’amour de cette nymphe avec Hadès, le dieu des enfers que serait née la menthe. Perséphone, l’épouse d’Hadès ayant surpris le couple, la pauvre nymphe fût changée en plante. Hadès perdit à jamais son amour mais conserva le souvenir parfumé de leur passion.

UNE VIDÉO SUR LES MENTHES

La collection de menthes

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,40 m
Largeur à l'état adulte0,50 m
ComestibleOui
Partie comestibleFeuillage
FeuillageCaduc
ExpositionSoleil à mi-ombre
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteSalades, taboulé, boissons, desserts...
Plante médicinaleOui

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