Lavande officinale

Lavandula angustifolia

La lavande officinale est une lavande agréablement parfumée qui donne des fleurs bleu mauve, en épis courts. C'est l'espèce utilisée en plante médicinale.

La lavande est surtout plantée dans les jardins pour son attrait esthétique : outre sa floraison généreuse en été, elle offre en effet un feuillage persistant qui égaie les massifs par de belles taches grises. C’est une plante mellifère.

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Caractéristiques botaniques de la lavande officinale :

Autres noms :

Lavande vraie, lavande à feuilles étroites...

Origine :

Europe du Sud.

Famille :

Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour la lavande officinale :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Sec.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (-22 C  - 17 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,60 m x 0,50 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Bleu-mauve en été.

Cultiver la lavande officinale :

Où installer la lavande officinale :

C’est une plante aromatique qui pousse en terrains calcaires, légers, bien drainés, en plein soleil. La lavande officinale résiste très bien au sec, mais aussi au froid. A l'état spontané, on trouve la lavande officinale, en montagne jusqu'à 1700 mètres d'altitude. En revanche, elle craint les sols argileux et humides.

La lavande s’accommode de sols assez pauvres, il est inutile d'apporter des matières organiques à la plantation. Respectez des distances de 60 cm entre les pieds.

Arroser la lavande ?

Seulement quelques arrosages après la plantation, ensuite la lavande ne demande plus d'apport d'eau.

Une opération à ne pas négliger : la taille.

La taille de la lavande est une opération importante, sans taille cette plante a tendance à former du vieux bois. Taillez dans un premier temps, après la floraison, fin août, il suffit de couper les tiges florales fanées. Cette opération permet aux plantes de na pas s'affaiblir en produisant des graines. Effectuez ensuite une taille au mois de mars, plus sévère, qui aura pour but de donner une forme plus compacte à la lavande. Par contre, ne taillez pas très court une vieille lavande qui a été laissée à elle-même pendant plusieurs années, car cette plante ne repart pas sur le vieux bois.

La lavande en cuisine :

Les fleurs sont parfois utilisées en cuisine, notamment en pâtisserie, pour aromatiser des sorbets ou des gâteaux. Ajoutez quelques pétales dans du sucre en poudre, ils apporteront un parfum original au fromage blanc ou à la crème brûlée.

La lavande est souvent employée dans les produits cosmétiques, elle sert à confectionner des pots-pourris ou des sachets odorants qui ont en outre la propriété de chasser les mites. Les fleurs ou l’essence de lavande parfument le bain.

Vertus médicinales :

La lavande officinale possède des vertus calmantes, elle permet d’apaiser les maux de tête, de soigner la toux. En usage externe, elle est prescrite contre les coups de soleil, les brûlures et les piqûres d’insectes.

Les autres lavandes

Lavandula angustifolia
1 Article

Fiche technique

Hauteur à l'état adulte
0,60 m
Largeur à l'état adulte
0,50 m
Comestible
Oui
Partie comestible
Fleurs
Feuillage
Persistant
Rusticité
Résiste jusqu'à -17°C
Exposition
Soleil
Floraison
Bleu-mauve en été.
Bleu-mauve en été.
Plantation
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatif
Vivace
Utilisation de la plante
Cosmétique, utilisée avec les desserts...
Cosmétique, utilisée avec les desserts...
Plante médicinale
Oui
Genre
Lavandula
Lavandula
Plante mellifère
oui
Terrain
Drainant à sec
Conditionnement
Godet 9 cm
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