Hélichryse 'Miel et Curry'

Famille :

Asteraceae.

Caractéristiques culturales de l'hélichryse 'Miel et Curry' :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 8 (- 11 C  - 7 C)

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,50 m x 0,50 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Jaune en été.

Cultiver l'hélichryse 'Miel et curry' :

Elle pousse en terrains pauvres, légers et supporte même des terrains argileux s’ils sont bien drainés par un sol caillouteux. C’est une plante qu’il faut cultiver en plein soleil. Elle résiste bien au gel, mais craint les terrains trop humides en hiver.

La plantation s’effectue au printemps ou en automne ; préférez l’automne si vous plantez votre helichryse 'Miel et curry' dans un terrain aride, les pluies d’automne et d’hiver permettront à vos plantes de s’enraciner convenablement. Prévoyez un espacement de 50 cm entre chaque pied. Elle se passe très bien des différents engrais ou amendements et résiste très bien au sec. Si après quelques années vous constatez que vos plantes souffrent ou ne se développent pas très bien, vous pouvez apporter un peu de guano au printemps. Je préconise deux tailles, une première sévère au mois de mars et une deuxième plus légère après la floraison, fin août, début septembre. Cette plante aromatique repousse de nombreux insectes et résiste très bien aux maladies.

En cuisine avec l'hélichryse 'Miel et curry'

Elle s'ajoute aux plats pour apporter une touche de curry, c'est-à-dire avec certains poissons, les volailles, avec le riz ou les potages. Il est préférable de l’incorporer en fin de cuisson, pour préserver tout l’arôme de la plante.

Mais on peut aussi utiliser les feuilles fraîches en salades ou avec les crudités.

Autres utilisations :

Au siècle dernier, les Provençaux utilisaient les fleurs d'immortelle jaune pour fabriquer des couronnes mortuaires. 

Intéressante pour confectionner des bouquets secs, car elle se conserve très bien et garde sa couleur très longtemps, on l’utilise aussi pour éloigner les insectes.

Au jardin, elle présente un intérêt esthétique, mais aussi un intérêt olfactif certains.

Les autres hélichryses :

Herbe à curry

Hélichryse blanche