Génépi blanc

C'est un génépi à feuilles argentées très découpées, velues et soyeuses. Les pousses partent en rosettes. C'est un des génépis qui permet de confectionner la célèbre liqueur.

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Caractéristiques botaniques du génépi blanc :

Origine :

Alpes.

Famille :

Asteraceae

Caractéristiques culturales pour le génépi blanc :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainé.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 5 (- 28 C - 23 C)

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 0,15 m x 0,30 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

Cultiver le génépi blanc :

Ce génépi pousse en montagne pour le cultiver ailleurs, il faut l'installer en rocaille, en plein soleil. Il résiste très bien au sec et au froid. A la plantation, espacez chaque pied de 40 cm, arrosez bien pendant quelques semaines, le temps de l’enracinement puis quelques fois dans l’été. Le génépi se taille après la floraison, s’il n’a pas été récolté, puis une deuxième fois plus sévèrement au sortir de l’hiver. Il résiste bien aux diverses maladies, sauf si le sol garde un peu l’humidité, le génépi peut alors subir l’attaque de champignons.

C’est en août que les tiges fleuries sont cueillies.

Le génépi en cuisine :

Le génépi blanc sert à parfumer liqueur de génépi, des bonbons, des glaces, des confitures ou des sirops. Son goût est assez amer.

Propriétés médicinales :

Très populaire dans les Alpes où ses vertus digestives et apéritives sont appréciées. Elle est prescrite pour combattre la fatigue.

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Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte0,15 m
Largeur à l'état adulte0,30 m
ComestibleOui
Partie comestibleTiges fleuries
FeuillagePersistant
ExpositionSoleil
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteLiqueurs...

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Génépi blanc

Génépi blanc

C'est un génépi à feuilles argentées très découpées, velues et soyeuses. Les pousses partent en rosettes. C'est un des génépis qui permet de confectionner la célèbre liqueur.

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