Consoude officinale

Symphytum officinalis

La consoude officinale est une robuste plante vivace herbacée, à grandes feuilles lancéolées et rugueuses. Elle pousse rapidement jusqu’à 1,60 m de haut. Au printemps, apparaissent de belles fleurs violettes. Les feuilles s’utilisent en beignets ou cuites à l’eau comme des épinards. La consoude officinale est très populaire en jardinage biologique, on fait un excellent engrais avec ses feuilles.

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Autres noms de la consoude officinale :

Grande consoude, langue de vache, oreille d'âne...

Famille :

Boraginaceae.

Caractéristiques culturales pour la consoude officinale :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche, profond et frais.

 Exposition : Soleil à mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 5 (- 28 C - 23 C)

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,50 m x 0,80 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Violacée au printemps.

Cultiver la consoude officinale :

La consoude officinale se plante en terrain profond, frais et fertile, mais en raison d'un système racinaire pivotant et puissant elle résiste bien au sec. L'exposition mi-ombragée est idéale pour la consoude. C’est une plante très rustique résistant aux grands froids.

La consoude officinale reste une plante très facile à cultiver, robuste et rustique, parfois même envahissante. Du fait de sa résistance au froid, elle peut être plantée tôt au printemps, dès le mois de mars, à intervalle de 60 cm. Dans les terrains secs ou pauvres, il est préférable de planter en automne, de septembre à novembre. Il est conseillé à la plantation, de réaliser un apport de matières organiques sous forme de compost, de fumier ou de terreau et d’effectuer quelques arrosages, surtout la première année de la plantation.

Taillez régulièrement la consoude officinale pour favoriser la repousse du feuillage.

La consoude officinale en cuisine :

Les feuilles de consoude officinale, riches en vitamines A, C et B12, se consomment en beignets ou cuites comme des épinards. La poudre de consoude, confectionnée avec des feuilles séchées et mixées, peut s’incorporer à la farine pour préparer des gâteaux ou des biscuits énergétiques.

Autres utilisations de la consoude :

Comme l’ortie, la consoude reste une plante emblématique du jardinage naturel. Plantez des consoudes dans votre jardin, vous disposerez d’un bon engrais riche en potasse et bon marché.

Les utilisations au jardin des consoudes sont nombreuses, de part leur seules présence au jardin, elles sont profitables aux plantes voisines, car grâce à ses puissantes racines, la consoude fait remonter les éléments minéraux du sol qui ont tendance à être lessivés par les pluies. Ces feuilles peuvent être utilisées en paillage autour des pieds de tomates, pour confectionner du purin, ou venir enrichir votre compost, dont elles contribueront à activer la dégradation.

Ses propriétés médicinales :

La consoude doit son nom au latin consolidare qui signifie “ consolider ”, du fait de son emploi traditionnel pour soigner les blessures et ressouder les fractures.

En médecine, on utilise aussi les racines pour soigner les problèmes digestifs, mais avec précaution et jamais sans avis médical.

En savoir plus sur la consoude :

UNE VIDÉO SUR LA CONSOUDE

Les autres consoudes

Fiche technique

ConditionnementGodet 9 cm
Hauteur à l'état adulte1,30 m
Largeur à l'état adulte0,80 m
ComestibleOui
FeuillageCaduc
ExpositionSoleil à mi-ombre
FloraisonViolacée au printemps
PlantationMars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatifVivace
Utilisation de la planteEngrais bio, beignets...
GenreSymphytum

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Consoude officinale

Consoude officinale

La consoude officinale est une robuste plante vivace herbacée, à grandes feuilles lancéolées et rugueuses. Elle pousse rapidement jusqu’à 1,60 m de haut. Au printemps, apparaissent de belles fleurs violettes. Les feuilles s’utilisent en beignets ou cuites à l’eau comme des épinards. La consoude officinale est très populaire en jardinage biologique, on fait un excellent engrais avec ses feuilles.

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