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Thym serpolet blanc Bio

Référence Thymus serpyllum var. albus

Le thym serpolet blanc est un thym rampant qui forme de beaux tapis assez denses et à fleurs blanches en été.

Les feuilles du thym serpolet blanc sont petites, de couleur vert-tendre.

Il est souvent utilisé comme couvre-sol pour les terrains secs.

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Caractéristiques botaniques du thym serpolet blanc :

Famille :

Lamiaceae.

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Caractéristiques culturales pour le thym serpolet blanc :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Léger, drainé.

Exposition : Soleil.

Rusticité / Climat : Zone : 6 ( - 22 C - 17 C).

Feuillage : Persistant.

Taille : 0,10 m x 0,40 m.

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Oui.

Blanche en été.

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Cultiver le thym serpolet blanc :

Où planter le thym serpolet blanc ?

Il se plait en terrains drainés, légers, de préférence calcaires, en plein soleil. Il supporte des sols pauvres, caillouteux et très secs. Choisissez un endroit où l’eau ne stagnera pas l’hiver : une rocaille ou le sommet d’une butte. S'il est cultivé en pot, il faut placer un lit de gravier au fond du pot et utiliser un terreau léger et bien drainé.

Ce thym supporte bien le froid, s'il est installé en terrain sec.

Le thym serpolet blanc se plante au printemps, dès le mois de mars ou en automne, de septembre à la mi-novembre, en distançant les plants de 40 cm.

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Arrosage du thym citron rampant :

A la plantation, un arrosage sera indispensable pour assurer une bonne reprise, ensuite très peu d'arrosage, le thym ayant des besoins très modérés.

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Le thym, conseils de taille :

Il se taille deux fois par an, une première taille au mois de mars en coupant les tiges de moitié, la deuxième, après la floraison pour rabattre les tiges florales fanées.

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Récolter et conserver son thym :

Ce thym au feuillage persistant se récolte toute l'année. Les feuilles destinées au séchage sont récoltées au début de l'été, avant la floraison.

Le séchage est la meilleure solution pour conserver son thym. On procède en été, en suspendant, dans un local aéré et sec, de petits bouquets de thym, que l'on effeuillera après le séchage.

Une fois sèches, les feuilles sont stockées dans un bocal bien fermé, à l'abri de la lumière.

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Le thym serpolet blanc en cuisine :

Ce thym est surtout utilisé en couvre-sol, mais il peut être utilisé en cuisine comme le thym serpolet, avec de nombreuses viandes, les légumes d'été (courgettes, aubergines, tomates...), avec des sauces...

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