Laurier de Californie Bio

Umbellularia californica

Le laurier de Californie est un petit arbre à beau feuillage coriace, vert-foncé, sentant fortement le camphre et le laurier. Ce laurier peut pousser très haut (plus de 20 mètres en bonnes conditions).

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Caractéristiques botaniques du laurier de Californie :

Autre nom du laurier de Californie :

Myrte de l'Oregon.

Origine :

Californie.

Famille :

Lauraceae.

Caractéristiques culturales pour le laurier de Californie :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainé, acide.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 7 (-16 C  - 12 C).

 Feuillage : Persistant.

 Taille : 10,00 m x 4,00 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Non.

Cultiver le laurier de Californie :

Le laurier aime le plein soleil, les sols fertiles mais surtout bien drainés. Ses besoins en terme de fertilisation sont faibles, apportez seulement un peu de fumier et travaillez bien la terre avant la plantation. Il résiste assez bien au froid, protégez malgré tout, vos jeunes plantations, en cas de grands froids prolongés.

La plantation se pratique à partir de mars et jusqu'en automne, attention c’est un arbre, il faut lui laisser suffisamment de place. Les premières années, la croissance du laurier est assez lente, apportez-lui un peu d’eau le temps qu’il développe suffisamment son système racinaire, ensuite le laurier se contente de peu. Cette plante supporte très bien les tailles, vous pourrez lui donner toutes sortes de formes (arbre monté en tige ou arbustif). Des cochenilles peuvent envahir votre laurier.

Seul le feuillage se récolte, cet arbre est persistant, donc cueillez les feuilles en fonction de vos besoins toute l’année.

Le laurier de Californie en cuisine :

Ce laurier s'utilise en cuisine comme le laurier sauce, mais en quantité moindre car il est beaucoup plus parfumé.

Les feuilles du laurier gagnent à être séchées avant utilisation, fraîches elles sont légèrement toxiques.

On utilise les feuilles dans les potages, les sauces, les pâtés, les marinades ou les plats de poissons, mais surtout pour accompagner les ragoûts, les rôtis et les grillades. 

Faites attention de ne pas utiliser certains lauriers en cuisine ; le laurier-cerise (Prunus laurocerasus) est une plante couramment plantée en haies mais ses feuilles ne sont pas comestibles tout comme celles du laurier rose (Nerium oleander) aux belles fleurs roses mais toxiques.

Vertus médicinales :

Le laurier de Californie était utilisé par les Amérindiens pour soulager les maux de tête, de dents, pour soigner les névralgies et les rhumatismes.

Attention de ne pas respirer les feuilles trop longtemps, cela peut déclencher des maux de tête.

Un autre laurier :

Laurier sauce

Umbellularia californica

Fiche technique

Hauteur à l'état adulte
10,00 m
Largeur à l'état adulte
4,00 m
Comestible
Oui
Partie comestible
Feuillage
Feuillage
Persistant
Exposition
Soleil
Plantation
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatif
Vivace
Utilisation de la plante
Potages, ragoûts, grillades...
Plante médicinale
Oui
Conditionnement
Godet 9 cm

Références spécifiques

EAN13
3
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