Sauge sclarée blanche

Salvia sclarea var. alba

La sauge sclarée blanche est une sauge à cycle bisannuelle avec de grandes feuilles velues. Cette sauge sclarée donne à partir de la deuxième année une grande hampe florale complètement blanche. Les fleurs et les feuilles de cette sauge sont comestibles. C'est une bonne plante mellifère.

-->
  Expédition rapide

Du lundi au mercredi (en savoir +)

 

Garanties sécurité

Caractéristiques botaniques de la sauge sclarée blanche :

Autre nom :

Sauge sclarée à fleurs blanches...

Famille :

Lamiaceae.

Caractéristiques culturales pour la sauge sclarée blanche :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainant et léger.

 Exposition : Soleil.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 ( - 22 C  - 17 C).

 Feuillage : Semi-persistant.

 Taille : 1,20 m x 0,70 m.

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Blanche en fin de printemps.

Cultiver la sauge sclarée blanche :

La sauge sclarée blanche est une sauge bien rustique, on lui réserve une exposition en plein soleil. Elle pousse dans les terrains légers, bien drainés. Elle craint les terres lourdes qui gardent l’humidité durant l’hiver.

La plantation intervient dès le début du printemps et jusqu'en automne en espaçant chaque plante de 40 cm. 

La sauge sclarée blanche se ressème facilement. Il est préférable de couper les tiges florales dès qu'elles fanent, avant la production de graines.

La sauge sclarée blanche en cuisine :

Les feuilles de la sauge sclarée blanche permettent de parfumer les viandes, notamment les gibiers, le porc, le veau, mais aussi avec les charcuteries, les tartes, les quiches, les sauces.

Les feuilles se consomment en beignets, jadis elles servaient à aromatiser des boissons.

Les fleurs accompagnent les desserts, des salades de fruits.

Elles peuvent servir pour confectionner de jolis bouquets parfumés.

Vertus médicinales :

Les feuilles de sauge sclarée servent à préparer une huile essentielle aux propriétés antioxydante, anti-inflammatoire, antimicrobienne, emménagogue et analgésique.

La collection de sauges

Salvia sclarea var. alba
13 Produits

Fiche technique

Hauteur à l'état adulte
1,20 m
Largeur à l'état adulte
0,70 m
Comestible
Oui
Partie comestible
Fleurs et feuilles
Feuillage
Semi-persistant
Exposition
Soleil
Floraison
Blanche en fin de printemps
Plantation
Mars - Avril - Mai - Juin - Septembre - Octobre
Cycle végétatif
Vivace
Utilisation de la plante
Salades de fruits, viandes, beignets, desserts...
Plante médicinale
Oui
Genre
Salvia
Conditionnement
Godet 9 cm
Aucun avis n'a été publié pour le moment.