Consoude à grandes fleurs Bio

Référence Symphytum grandiflorum

Belle consoude aux fleurs de couleur crème. Elle pousse un peu moins haut que les consoudes officinales ou de Russie. C'est un bon couvre-sol, très vigoureux, robuste.

A l'instar des autres consoudes, elle se cultive facilement.

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Caractéristiques botaniques de la consoude à grandes fleurs :

Famille :

Boraginaceae.

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Caractéristiques culturales pour la consoude à grandes fleurs :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche, profond et frais.

Exposition : Soleil à mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 5 (- 28 C - 23 C)

Feuillage : Semi-persistant.

Taille : 0,40 m x 0,60 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Oui.

Crème au printemps.

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Cultiver la consoude à grandes fleurs :

La consoude à grandes fleurs pousse en tout sol profond, frais et humide, mais grâce à son système racinaire pivotant, elle résiste bien à la sécheresse. Une exposition mi-ombragée lui convient parfaitement. C’est une plante très rustique résistant aux grands froids.

La consoude est une plante très facile à cultiver, robuste et rustique, parfois même envahissante. Du fait de sa résistance au froid, elle peut être plantée dès le mois de mars, à intervalle de 80 cm. En sol pauvre et sec, il est conseillé de réaliser les plantations en automne, d’apporter du compost ou du terreau et d’effectuer quelques arrosages, surtout la première année qui suit la plantation. Après 2 ans de culture, l'enracinement puissant et profond des consoudes leur permet de bien résister au sec.

La consoude apprécie les sols riches en azote, il est intéressant de faire chaque année un apport de fumier ou de matières organiques.

Pour limiter les travaux de désherbage, vous pouvez entourez les pieds de consoude d'une bonne couche de paillis de chanvre, de tontes de pelouse, de fèves de cacao... Attention cependant aux escargots et aux limaces qui peuvent trouver refuge sous ces paillis.

Taillez régulièrement votre consoude pour favoriser le développement du feuillage.

Quelques années après la plantation, la consoude peut se diviser, il suffit d'arracher et de couper à la bêche plusieurs éclats suffisamment robustes comprenant des racines et des pousses feuillues. Ces éclats seront remis en terre tout de suite et bien arrosés. Cette opération peut s'effectuer au début du printemps ou à l'automne.

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La consoude en cuisine :

Les feuilles de consoude sont riches en vitamines A, C et B12, elles se consomment en beignets. Les feuilles de consoude séchées peuvent être réduites en poudre et s’incorporent à la farine pour préparer des gâteaux ou des biscuits énergétiques.

La consoude doit être consommée jeune, en vieillissant les feuilles deviennent amères.

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Autres utilisations de la consoude :

Comme l’ortie, la consoude est une plante emblématique du jardinage naturel. Plantez des consoudes dans votre jardin, vous disposerez d’un bon engrais riche en potasse. Grâce à ses puissantes racines, cette plante fait remonter les éléments minéraux du sol qui ont tendance à être lessivés par les pluies. Ces feuilles peuvent être utilisées en purin, ou venir enrichir votre compost, dont elles contribueront à activer la dégradation. Les feuilles peuvent être disposées en paillage autour des pieds de tomates.

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Ses propriétés médicinales :

Le nom de la consoude vient latin consolidare qui signifie “ consolider ”, en raison de son utilisation traditionnelle pour soigner les blessures et ressouder les fractures.

En médecine, on utilise aussi les racines pour soigner les problèmes digestifs, mais avec précaution et jamais sans avis médical.

La racine de consoude est efficace pour soigner les gerçures et les crevasses. Elle est connue depuis l'antiquité pour ses propriétés cicatrisantes, vulnéraires, antihémorragiques ou analgésiantes.

La consoude est riche en vitamine B12, une vitamine rare chez les plantes, la vitamine B12 est un bon anti anémique, elle favorise le métabolisme des glucides, lipides, protides et acides aminés.

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