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Les plantes aromatiques classées par collection :
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La santoline à feuilles de lavande est un sous-arbrisseau à feuilles finement découpées, gris-vert qui donne en été une abondante floraison jaune citron. Comme les autres santolines, la santoline à feuilles de lavande pousse en boule dense.
Le romarin 'Mrs Jessopp's Upright' est un des romarins les plus rustique et vigoureux. Il se développe de façon érigée, avec des fleurs bleu pâle. C'est un des romarins les plus faciles à cultiver.
La santoline à feuilles de romarin est un sous-arbrisseau à feuilles vert-olive et à fleurs jaunes. La santoline à feuilles de romarin dégage un parfum étonnant d'huile d'olive. En Allemagne, elle est utilisée pour aromatiser l'huile d'olive.
Le romarin 'Primley Blue' est un beau romarin à port érigé, à fleurs bleu lumineux, bien parfumé. En cuisine, il s'utilise comme les autres romarins.
La santoline de Corse est une petite plante vivace au feuillage gris, persistant, très proche de la santoline grise, mais dont le parfum est très caractéristique : elle sent... l'eau de javel.
Le romarin 'Sissinghurst Blue' est un romarin érigé à feuilles fines et à fleurs bleues, ponctuées de violet. Ses utilisations médicinales et culinaires sont similaires au romarin officinal.
La mélisse orange est une plante aromatique vivace dont les feuilles dégagent un parfum d'orange très apprécié en infusion ou avec les desserts. De juin à septembre, de petites fleurs blanches, très mellifères, apparaissent à l’aisselle des feuilles.
Le romarin 'Spice Islands' est un romarin à port érigé, à grandes feuilles vertes et à fleurs bleu ciel. Ce romarin s'utilise en cuisine comme les autres romarins.
Santoline à feuillage doré, très fin. En été la plante donne de petites fleurs jaunes groupées en capitules. Elle n’est pas employée en cuisine, mais parfaite pour créer des haies plus ou moins basses, en rocaille ou en massifs.
Le petit cyprès comme on la nomme parfois est un arbrisseau au feuillage persistant, gris argenté et finement découpé. De juin à août, la plante se couvre de petites fleurs jaunes groupées en capitules. Elle n’est pas employée en cuisine, mais parfaite pour créer des haies plus ou moins basses, en rocaille ou en massifs.
La santoline lindavica est un sous-arbrisseau rustique à feuillage vert-clair, finement découpé et à belles fleurs crème et jaune-pâle. La santoline lindavica, comme les autres santolines, se développe naturellement en boule compacte.
Le romarin Barbecue est une variété de romarin aux tiges plus érigées que l'espèce type. Les branches s'emploient pour confectionner les tiges des brochettes et en cuisine comme les autres romarins.