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La lavande 'Twickle Purple' est une lavande agréablement parfumée qui donne des fleurs violacées en été. Au jardin, la lavande est surtout appréciée pour son intérêt décoratif : Sa floraison généreuse en été et son feuillage persistant qui égaie les massifs par de belles taches grises. C’est une plante mellifère, qui a une très bonne résistance au sec.

L'oseille ronde est une petite plante vivace aux feuilles en forme d'écussons. Sa saveur très acidulée, est appréciée en cuisine avec les salades, les soupes, les omelettes, les sauces ou les poissons.Attention, en raison de sa teneur élevée en acide oxalique contenue dans ses feuilles, l'oseille ronde doit être consommée avec modération.

La germandrée arbustive est un arbrisseau très ramifié à feuilles persistantes, argentées, couvertes de poils, ce qui lui donnant un aspect argenté. Les feuilles sont également velue-blanchâtre sur le dos, mais vert clair et foncé sur le dessus, avec des formes ovales ou lancéolées. De belles fleurs, couleur bleu ciel apparaissent au printemps au sommet...

L'ail des ours est une plante vivace herbacée qui pousse dans les sous-bois. Ses feuilles dégagent une forte odeur d'ail et se consomment crues partout où l'on souhaite apporter une touche aillée. Ne vous inquiétez pas de la voir disparaitre en fin de printemps, elle possède un cycle végétatif décalé.

L'oseille commune est une robuste plante vivace qui développe de grandes feuilles larges et oblongues. L’oseille fleurit en juin, ce sont de petites fleurs rougeâtres groupées en épis sur de robustes tiges érigées. L'oseille possède un petit goût acidulé très apprécié dans les salades, les omelettes, les soupes ou les quiches.

La lavande anglaise est une lavande à feuilles crénelées, persistantes, de couleur vert clair. La lavande anglaise forme des touffes denses et donne d'abondantes fleurs bleu clair lilas, du printemps jusqu'à l'automne, parfois plus si on rentre cette lavande sous serre. Cette lavande est moins rustique que la lavande officinale. Elle résiste jusqu'à -7°C...

La germandrée des marais est une petite plante vivace d'aspect grisâtre, ses feuilles sont petites, sessiles, aux bords crénelés, ses tiges sont pubescentes, d'abord couchées puis redressées. Les fleurs rose-violacé, sont regroupées en grappes au sommet des tiges.

L'ail des montagnes possède une jolie floraison rose pâle en étoiles, disposée en ombelles sphérique et un feuillage tordu en spirale. Ce petit ail est intéressant au jardin car outre sa belle floraison, il s'utilise en cuisine où il apporte une délicate saveur d'oignon.

L'oseille des Alpes est une grande plante vivace qui pousse jusqu'à 1 m de haut. Elle donne de grandes feuilles à la base cordée. Les feuilles de cette oseille se consomment en salades ou cuites à l'eau ou à la vapeur comme des épinards. Les pétioles se cuisinent comme la rhubarbe.

La lavande aspic est une grande lavande qui pousse jusqu'à 80 cm de haut. Ses fleurs bleu-violacé dégagent un parfum camphré.  La lavande aspic est surtout plantée dans les jardins pour son attrait esthétique : outre sa floraison généreuse en été, elle offre en effet un feuillage persistant qui égaie les massifs par de belles taches grises. C’est une...

La germandrée dorée est une petite plante vivace à belles fleurs jaune vert acide qui contraste avec un feuillage argenté, persistant. Elle forme un coussin dense très décoratif. C'est une plante idéale pour des jardins secs.

L'ail rocambole est une vivace herbacées qui possède la caractéristique de produire de petit bulbilles comestibles au sommet de ses tiges florales. Cette plante possède la particularité d'avoir un cycle végétatif inversé, elle est en végétation de l'automne au printemps et disparaît en début d'été.