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La sauge des marais est une espèce de sauge herbacée, drageonnante, à feuilles vert clair et à belles fleurs bleu ciel à gorge blanche, disposées en petits épis. Elle fleurit de l'été jusqu'à la fin de l'automne. La sauge des marais a une croissance rapide. Cette sauge pousse en sols frais voir humides. Elle n'est pas très rustique.
Le thym citron panaché est un très beau thym décoratif, à feuilles panachées de vert et de jaune. Il dégage un parfum citronné et s'utilise en cuisine comme le thym citron avec les poissons ou les desserts. Profitez de ses propriétés digestives pour vous préparer une délicieuse infusion avec ce thym !
La menthe citron est une menthe au parfum très citronnée, idéale pour les infusions, de nombreuses boissons, avec les desserts, ou partout où vous souhaitez apportez une touche citronnée (salades, taboulé, crudités...). Le feuillage de cette menthe est plutôt vert-clair. En fin de saison cette menthe est parfois atteinte d’oïdium, elle gagne à être...
L'aurone une belle plante vivace, arbustive au feuillage semi-persistant dégage un parfum puissant, assez citronné, au goût un peu amer. Ses feuilles vert clair sont très découpées. Dans le Dauphiné, elle est appelée « arquebuse » car c’est avec cette plante qu’est fabriqué la liqueur du même nom. Le feuillage vaporeux de l'Aurone sera dans un massif un...
L'ail de Naples est une petite plante vivace, herbacée. Au début du printemps, l'ail de Naples donne des ombelles de fleurs blanches décoratives. Les bulbes, les fleurs et les feuilles de cet ail sont comestibles. Le feuillage de cet ail disparait en fin de printemps et repart en fin d'hiver.
L'origan panaché est un bel origan au feuillage panaché de vert et de blanc, très décoratif. L'origan panaché accompagne les plats à base de tomates, les pizzas, les légumes d'été ou certaines sauces. Cet origan gagne à être planté à mi-ombre, en plein soleil, il arrive que le feuillage soit légèrement brûlé.
Le romarin Pointe du Raz est un romarin à fleurs lilas veiné de bleu foncé et à port étalé. Ses utilisations culinaires et médicinales sont identiques au romarin officinal.
La sauge germandrée est une sauge décorative à fleurs d'un beau bleu lumineux. Elle fleurit du printemps jusqu'aux gelées. Elle possède de petites feuilles grisâtres, parfumées.
C'est un thym rampant, bien dense, à petites feuilles rondes, vertes et aux fleurs roses. Il dégage un parfum de citron très agréable. Il s'utilise en cuisine comme le thym citron avec les poissons et les infusions. C'est un thym très intéressant à utiliser en couvre-sol pour terrains secs.
La menthe coq est une robuste plante aromatique vivace à feuilles simples, ovales, à bords crénelés, avec une forte odeur rappelant celle d'un fameux chewing-gum à la chlorophylle. Fleurs groupées en petits capitules jaunes. La menthe coq est un élément indispensable à la préparation d'une célèbre liqueur : la Chartreuse.
L’estragon français est une plante aromatique vivace, au feuillage caduc, à port buissonnant, pouvant atteindre jusqu’à 1 m de haut. Ses feuilles lancéolées, lisses et brillantes, dégagent une odeur agréablement anisée. Les feuilles de l’estragon sont un constituant essentiel des sauces béarnaise, tartare, elles en bonifient d’autres : la vinaigrette, la...
L'ail à 3 angles est une petite plante vivace, herbacée. Cet ail donne de belles fleurs blanches en forme de clochettes avec une nervure verte. Cette espèce est souvent utilisée comme plante ornementale, mais les fleurs et les feuilles de cet ail sont comestibles. Les feuilles disparaissent en fin de floraison, à la fin du printemps et repartent en...
L'origan à petites feuilles est une espèce d'origan à toutes petites feuilles grises, rondes et persistantes. cet origan se pare en été d'une multitude de petites fleurs violettes très délicates et décoratives. L'origan à petites feuilles est un peu plus difficile à cultiver que les autres origans, il nécessite un sol sec et craint les gros froids.
Le romarin Majorca Pink est un romarin à belles fleurs roses, très parfumé. Il est très intéressant au niveau culinaire. Ce romarin est un romarin plutôt petit, généralement, il ne dépasse pas 80 cm de haut.
La sauge gourmandise donne de belles fleurs rose foncé, en épis terminaux. Elle se développe en port buissonnant. Elle fleurit de façon abondante du printemps jusqu'aux premières gelées. Essentiellement plantées pour la profusion de ses fleurs et son caractère décoratif, les fleurs de cette sauge peuvent aussi s'utiliser avec les desserts.
Le thym commun ou thym vert est une petite plante vivace, rustique, à petites feuilles gris-vert, très aromatiques. Le thym est un élément indispensable de la cuisine en Provence, il fait parti du bouquet garni et accompagne de nombreux plats.Jadis employé avec les viandes pour retarder leur putréfaction.
La menthe corse est une espèce de menthe qui forme de petits tapis ras, non envahissants. Elle pousse en sol humifère et frais en pleine terre ou pot. Petites feuilles à forte odeur de menthe, très fraîches, avec des notes citronnées. Les fleurs sont minuscules, de couleur violet clair.
C'est un génépi à feuilles argentées très découpées, velues et soyeuses. Les pousses partent en rosettes. C'est un des génépis qui permet de confectionner la célèbre liqueur.
L'ail 'Summer Beauty' est une petite plante vivace, bulbeuse, à belles fleurs roses en début d'été. Ce petit ail d'ornement est facile à cultiver et rustique. Il est bien parfumé. Son odeur puissante d'ail permet d'éloigner les pucerons, à planter près des plantes sensibles aux pucerons comme les rosiers par exemple.
L'origan pourpre est un origan très vigoureux, forme des touffes compacte et florifère. Son feuillage est vert face supérieure et pourpre face inférieure, ce qui donne un aspect assez sombre à la plante. Ses fleurs sont rose-mauve aux bractées pourpre foncé. Cet origan s'utilise aussi en cuisine comme les autres origans.
Le romarin 'Sappho' possède un port en boule, des feuilles fines, souples et une belle floraison bleu foncé. C'est un des romarins les plus agréablement parfumés.
La sauge Hot Lips est une sauge décorative à petites feuilles et à fleurs rouges et blanches en épis terminaux. Elle possède un port buissonnant. Sa période de floraison est longue, elle s'étale du printemps jusqu'aux gelées. Essayez les fleurs de cette sauge dans les desserts, avec les salades de fruits, les glaces ou les sorbets.
C'est un thym à forme compacte et dense qui donne de petites boules décoratives qui ont leur place partout, au jardin d'herbes comme dans les massifs, en bordure ou en pots. Les utilisations culinaires et médicinales de ce thym sont les mêmes que le thym commun.
La menthe crispée est une menthe au parfum frais et au feuillage crispé. Elle est très décorative et s'utilise comme une menthe verte dont elle partage la saveur douce. Elle s'associe avec bonheur au taboulé, avec les salades, mais aussi les infusions. La menthe crispée est souvent employée dans les bars à cocktails pour apporter un élément de décoration...