Onagre Bio

Caractéristiques botaniques de l'onagre :

Autres noms :

Oenothère, onagre bisannuelle...

Origine :

Amérique du Nord.

Famille :

Onagraceae.

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Caractéristiques culturales pour l'onagre :

 Terrain : pH : indifférent - Sol : Drainant.

 Exposition : Soleil à mi-ombre.

 Rusticité / Climat : Zone : 6 (- 22 C  - 17 C).

 Feuillage : Caduc.

 Taille : 1,20 m x 0,70 m

 Comestible : Oui.

 Floraison ornementale : Oui.

Jaune vif en été.

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Cultiver l'onagre :

L'onagre préfère des sols secs, caillouteux ou sablonneux et les endroits ensoleillés. Elle ne demande pas d’apports particuliers et résiste bien au froid.

La plantation a lieu au printemps suivie de quelques arrosages. C’est une plante très résistante aux parasites et aux maladies, parfois en culture intensive les plantes sont attaquées par le mildiou, mais très rare dans les jardins.

C’est en fin d’été que la récolte de graines d’onagre peut débuter, les graines ne sont pas toutes mûres en même temps, il faut donc échelonner les récoltes. Il faut emballer le sommet des tiges dans des sacs en papier, les incliner puis agiter pour récupérer les graines. Les fleurs se cueillent en été au moment de leur plein épanouissement. Les racines sont arrachées au début du printemps en cas de semis d’automne ou en fin d’automne si l’onagre a été semé au printemps. De toute façon avant le fleurissement.

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L'onagre en cuisine :

Les feuilles sont consommées cuites à l'eau ou à la vapeur comme des épinards, en les faisant bouillir au moins deux fois en changeant l'eau à chaque cuisson.

Les fleurs apportent une touche originale aux salades ou avec les crudités. 

La racine a une saveur légèrement sucrée et se cuisine crue, cuite à l'eau, à la poêle ou en friture.

Les graines peuvent remplacer les graines de pavot en cuisine avec les salades, le pain, certaines pâtisseries...

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Vertus médicinales :

L'huile d'onagre est très bonne pour la peau, elle permet de soigner l'arthrite, les problèmes menstruels et dans certains cas elle est prescrite aux enfants hyperactifs.

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Un peu d'histoire :

Selon de vieilles croyances, l’onagre possédait la faculté d’apprivoiser les bêtes sauvages, mais il fallait préalablement la tremper dans du vin. Son nom scientifique (Oenothera) fait référence à cette légende, oïnos signifie vin et ther, bête sauvage.