Consoude dorée Bio

Référence Symphytum ibericum 'All Gold'

Belle consoude au feuillage doré, bonne plante couvre-sol qui égaye de ses belles feuilles les lieux peu ensoleillés du jardin. Cette belle consoude possède aussi les propriétés et les intérêts des autres consoudes.

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Caractéristiques botaniques de la consoude dorée :

Famille :

Boraginaceae.

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Caractéristiques culturales pour la consoude dorée :

Terrain : pH : indifférent - Sol : Riche, profond et frais.

Exposition : Soleil à mi-ombre.

Rusticité / Climat : Zone : 5 (- 28 C - 23 C)

Feuillage : Semi-persistant.

Taille : 0,40 m x 0,40 m

Comestible : Oui.

Floraison ornementale : Non.

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Cultiver la consoude dorée :

La consoude dorée pousse en tout sol profond, frais et humide, mais grâce à son système racinaire pivotant, elle résiste bien à la sécheresse. Une exposition mi-ombragée lui convient parfaitement. C’est une plante très rustique résistant aux grands froids.

La consoude est une plante très facile à cultiver, robuste et rustique, parfois même envahissante. Du fait de sa résistance au froid, elle peut être plantée dès le mois de mars, à intervalle de 80 cm. En sol pauvre et sec, il est conseillé de réaliser les plantations en automne, d’apporter du compost ou du terreau et d’effectuer quelques arrosages, surtout la première année qui suit la plantation. Après 2 ans de culture, l'enracinement puissant et profond des consoudes leur permet de bien résister au sec.

La consoude apprécie les sols riches en azote, il est intéressant de faire chaque année un apport de fumier ou de matières organiques.

Pour limiter les travaux de désherbage, vous pouvez entourez les pieds de consoude d'une bonne couche de paillis de chanvre, de tontes de pelouse, de fèves de cacao... Attention cependant aux escargots et aux limaces qui peuvent trouver refuge sous ces paillis.

La consoude dorée devra être taillée de temps en temps pendant le printemps et l'été, pour favoriser le développement du feuillage.

Quelques années après la plantation, la consoude peut se diviser, il suffit d'arracher et de couper à la bêche plusieurs éclats suffisamment robustes comprenant des racines et des pousses feuillues. Ces éclats seront remis en terre tout de suite et bien arrosés. Cette opération peut s'effectuer au début du printemps ou à l'automne.

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La consoude dorée en cuisine :

Les feuilles de consoude dorée peuvent s'utiliser en cuisine, avec parcimonie, elles sont riches en vitamines A, C et B12, se consomment en beignets. La poudre de consoude, réalisée avec des feuilles de consoude sèches, peut s’incorporer à la farine pour préparer des gâteaux ou des biscuits énergétiques.

Les feuilles de consoude se consomment quand elles sont jeunes et tendres, au début du printemps, ou après la repousse suite à une taille, quand elles deviennent trop vieilles les feuilles deviennent amères.

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Autres utilisations de la consoude :

Elles sont nombreuses et variées. Comme l’ortie, la consoude est une plante emblématique du jardinage naturel. Plantez des consoudes dans votre jardin, vous disposerez d’un bon engrais riche en potasse. Grâce à ses puissantes racines, cette plante fait remonter les éléments minéraux du sol qui ont tendance à être lessivés par les pluies. Les feuilles fraîches, peuvent aussi être utilisées en paillage autour des plants de tomates. Les feuilles de consoude peuvent servir à préparer un purin, ou venir enrichir votre compost, dont elles contribueront à activer la dégradation.

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Ses propriétés médicinales :

La consoude doit son nom au latin consolidare qui signifie “ consolider ”, du fait de son emploi traditionnel pour soigner les blessures et ressouder les fractures.

En médecine, on utilise aussi les racines pour soigner les problèmes digestifs, mais avec précaution et jamais sans avis médical.

La racine de consoude est efficace pour soigner les gerçures et les crevasses. Elle est connue depuis l'antiquité pour ses propriétés cicatrisantes, vulnéraires, antihémorragiques ou analgésiantes.

La consoude est riche en vitamine B12, une vitamine rare chez les plantes, la vitamine B12 est un bon anti anémique, elle favorise le métabolisme des glucides, lipides, protides et acides aminés.

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